"Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille en mars "
Le dicton est respecté au pied de la lettre à Chariez et, en ce jour de printemps, les vignes ont belle allure sur le coteau...
Car Chariez est un village possédant un vignoble ; il existe même, ici, une belle légende qui nous enseigne que les vignerons de Chariez, ignorant la taille, faisaient un vin aigrelet jusqu'au jour où les chèvres de la Marie Tauyon s'échappèrent et taillèrent les extrémités des sarments...
C'est d'ailleurs à Chariez que l'on trouvait le seul vin blanc du département, un vin réputé parmi les plus recherchés et qui tenait la dragée haute aux Arbois, Château-Chalon et Poligny !
Une vigne ancienne puisque mentionnée dès 1328, qui connaîtra un essor aux XVIIè et XVIIIè siècles. On retrouve trace de cette activité, agricole et tellement importante économiquement, dans l’architecture des maisons ; nombre de belles entrées de caves subsistent encore.
Et pour en savoir plus, Chariez : histoire d'une cité. Réd. par Manon Orsaczek. Vesoul, Département de la Haute-Saône, 2015
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| promenons-nous dans les vignes...en attendant le Chariez 2022 ! |
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| le village depuis la rue sous les vignes | |
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| le Camp de César domine le vignoble |
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| au-dessus de l'impasse de Gradion |
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| un régal pour les yeux, bientôt pour le palais ! |
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| entrée d'une cave chariézienne |